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Zucchetti Spaghetti

Zucchetti Spaghetti

Perfekt nach einem erfolgreichen Training! Poulet Brust mit Süsskartoffel und Zucchetti Spaghetti an einem Avocado-Basilikum Mousse.
Dazu ein erfrischendes Limetten-Gurken Wasser.

 

Zutaten:

– 150g Poulet Brust

– 130g Süsskartoffel

– 100g Zucchetti

– Salz, Pfeffer & Kräuter

 

Avocado-Basilikum Mousse:

– 100g Avocado

– 1EL Olivenöl

– 6 frische Basilikumblätter

– 1⁄4 rote Zwiebel

– 1TL Zitronensaft

– Salz & Pfeffer

 

Limetten-Gurken Wasser:

– 3dl stilles Wasser

– 3ST Limetten & Gurkenscheiben

 

Zubereitung:

Poulet Brust nach Belieben Würzen und in der Pfanne braten, Süsskartoffel im Wasserbad kochen,
Zucchetti zu Spaghetti verarbeiten und in der Pfanne kurz andünsten, alle Zutaten fürs Avocado-
Basilikum Mousse in den Mixer geben und pürieren. Teller anrichten – Fertig.

 

Nährwerte pro Portion:

520 Kalorien, 45g Proteine , 43g Kohlenhydrate, 21g Fett